紫豆角有什麼營養

紫豆角提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。紫豆角所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酯酶活性，可幫助消化，增進食慾。紫豆角中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。紫豆角中所含的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為紫豆角有健脾補腎的功效，對尿頻、遺精及一些婦科功能性疾病有輔助功效。