舒芙蕾是什麼
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舒芙蕾是什麼
舒芙蕾是一種由麪粉、雞蛋的蛋白部分、牛奶和糖等成分調好後,在烤箱中烤熟的法式蛋糕,是甜品界公認的最難做的甜品。也有譯為梳乎釐、蛋奶酥。
據説,舒芙蕾的來源,與當時歐洲社會奢侈糜爛、貪得無厭的風氣相關。由於社會日漸富裕,民風也趨於崇尚享樂,人們花在吃喝上的時間比花在工作上的時間多好幾倍,時常舉行奢華的宴會。終於有人看不過眼了,發明了這款寓意“過度膨脹的虛無物質主義,最終難逃倒塌的命運”的點心,以此來譏諷、抵制這種不好的風氣。
標籤:舒芙蕾
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