純牛奶可以凍成冰嗎
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純牛奶可以凍成冰,添加一些增稠劑(糖、糯米粉等)就可以將純牛奶凍成冰。但純牛奶冰凍會影響牛奶的質量。牛奶的冰點比較低,冷凍時從外向內被凍結,凍結後奶中的蛋白質與脂肪分離,質量與口感下降,冷藏儲存效果最好,但不能超過6天。
純牛奶也稱鮮牛奶,呈乳白色或微黃色的均勻膠態流體,無沉澱、無凝塊、無雜質、無澱粉感、無異味。嬰兒的腎臟發育不成熟,喝鮮牛奶容易加重腎臟負擔。有的鮮牛奶中的抗生素或黃麴黴素含量過高,沒有經過專業的檢驗直接給嬰幼兒飲用,很容易引起變態反應或疾病。
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