苦瓜燉雞肉起什麼作用
苦瓜燉雞肉起的作用:
1、清熱解毒:苦瓜能泄去心中煩熱,排除體內毒素;
2、苦瓜燉雞肉對營養不良、畏寒怕冷、虛弱等有很好的食療作用;
3、雞肉具有温中益氣,滋潤肌膚的作用。
苦瓜煲雞肉的製作方法:
主料:苦瓜、雞脯、海米、豌豆苗;
配料:生薑末、雞蛋、鹽、醬油、黃酒、糖、味精、胡椒粉、幹澱粉、精製植物油;
製作步驟:
1、將苦瓜切成2.5釐米長的段,去掉瓜心;
2、海米用温水泡軟後切成末;
3、將雞茸、海米末、生薑末放在碗中,加入雞蛋、精鹽、黃酒、味精、幹澱粉、水少許拌勻成餡;
4、苦瓜內撒入幹澱粉,將雞茸餡用刮板刮入苦瓜內;
5、炒鍋上火,放油燒熱,加入苦瓜,煎至兩端色黃,噴入黃酒,加醬油、白糖、味精;
6、加少許油燒熱,倒入苦瓜,加入胡椒粉,即苦瓜煲雞肉製作完成。
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