苦瓜和梨一起吃有副作用嗎

梨子涼拌苦瓜

原料：梨子、苦瓜、紅辣椒絲少許；

輔料：糖、鹽巴、白醋。

製作方法：

1、苦瓜洗乾淨，切成細絲；

2、將鍋子加水燒開，放入少許鹽巴，待水開後放入苦瓜絲；

3、另取一個盆，倒入涼水後，把焯好的苦瓜絲放入鎮涼；

4、梨子去皮，切成細絲；

5、將苦瓜絲和梨絲及少許紅辣椒絲根據個人口加入調料，拌勻後即可。

操作注意：

1、焯蔬菜的水中加少許鹽巴，可使焯出來的青菜變的更綠，這種方法在焯油菜、芹菜等蔬菜時同樣適用；

2、考慮到口感和營養等因素，苦瓜焯水的時間最好不要過長；

3、為了防止梨絲在空氣中氧化變色，可將其浸泡在鹽水中。