清蒸龍蝦醬汁怎麼做
經驗2.6W
清蒸龍蝦醬汁所需材料 :
姜50克、葱3根、紅椒1條、蒜仁20克、水200毫升、醬油5毫升、魚露50毫升、紹興酒30毫升、糖2大匙 。
做法
1、將姜、葱、紅椒、蒜仁洗淨後用刀拍碎後裝稍大容器;
2、容器中加入紹興酒、糖,最後加入水及其餘調味料拌勻即可。
水產品的營養素種類與含量都不亞於畜禽肉,而各種蝦體內的營養成分幾乎是一致的。龍蝦體內含的都是高蛋白、低脂肪,而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的,宜於人體吸收。蝦肉內鋅、碘、硒等微量元素的含量要高於其它食品,同時,它的肌纖維細嫩,易於消化吸收。 龍蝦不僅是肉潔白細嫩,味道鮮美,高蛋白,低脂肪,營養豐富,還有藥用價值,能化痰止咳,促進手術後的傷口生肌癒合。
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