煲湯煮粥節省電小竅門有哪些
1、用高壓電飯煲煮小米粥時,要先將高壓鍋內放好煮米粥的水,將鍋蓋上,不要蓋緊(不要壓力),然後將高壓鍋的電源接通,按煮粥鍵,按開始。
2、鍋內水温開始加熱,待鍋內水沸開後,將小米放入鍋中,將鍋蓋蓋上,仍不需要加壓蓋緊,煮5分鐘後,將鍋蓋打開,繼續煮粥。
3、待鍋內小米開花成半熟狀態時(約煮10分鐘左右)將其鍋蓋蓋緊,將電源拔掉,再過5~10分鐘,香香的小米粥就做好了,可以打開蓋子盛碗食用。後期用預熱煮的米粥時間相對可以省電。
4、用其它電飯煲煮米粥時,也可以採用以上類似方法,煮出來的粥絕對比直接用電飯煲悶出來的米粥黏稠、好喝,而且用的時間也比常規的煮粥方法短。
5、用煲湯鍋直接在灶台上煮粥或煲湯,也同樣可以利用餘熱的原理,先將水煮開,放米,蓋上鍋蓋,將火開至最大,大火煮上10~15分鐘(沸騰時可以去掉鍋蓋敞口),然後將火關掉,蓋緊鍋蓋,待10分鐘左右即可以盛出食用。
6、如果做其它粥和湯,可以根據煮湯的內容,選擇放食物的時間,如排骨玉米湯,需要在鍋內放水時,冷水放排骨和玉米,這樣可以讓排骨和玉米有泡漲的過程,可以縮短煮沸時間,舉一反三,利用電飯煲或煲湯鍋的預熱,進行大火--關火--蓋鍋蓋,即可。
温馨提示:用以上方法煮粥煲湯時,雖然可以省時節電,但人要操心鍋內的食物,最好不要讓溢出。
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