飯煮硬了怎麼辦

1、用筷子在剛剛煮的那飯上面插幾個洞，然後加入適量的水。蓋好後，加大火力再煮一會兒。

2、加入適量的米酒，一般比例為10比1，均勻在沒有煮熟的飯上加入米酒，然後將鍋蓋蓋好，用小火燜10分鐘左右，等到米酒基本揮發完成後，可以品嚐到沒有酒味，而且香噴噴的米飯。

3、在電飯鍋煮熟後再燜一會兒，大概五到十分鐘，米飯會變得軟一些。

4、做酒釀。