花臉魚怎樣做好吃

主料：花鰱魚4000g

輔料：香菜1根、幹辣椒4顆、葱1棵、姜2片、啤酒1罐、白糖適量、白醋適量

步驟：

1、刮魚鱗，清內臟和魚腮；

2、切好葱，香菜段，乾紅辣椒備用；

3、把魚切成魚段，並且在魚身上割二刀，燉魚時方便入味；

4、鍋內放油，煎魚，雙面煎成金黃色；

5、加入清水，沒過魚身即可，然後加入半瓶啤酒、葱段、乾紅辣椒、姜，小火燉半個小時左右；

6、最後大火收汁，出鍋裝盆，撒上香菜段。