奶油可以發麪嗎

奶油不可以發麪。

發麪是因為發酵粉小蘇打發生化學反應，生成碳酸鈉和二氧化碳，氣體排出使面變得鬆軟，奶油中不存在小蘇打成分，也沒有物質可以發生氣體反應，不可以發麪。

發麪簡介：發麪，指麪糰在一定温、濕度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麪糰膨脹的過程。 酵母菌在麪糰內部無氧的環境下，將澱粉轉化為糖並消耗，會釋放出二氧化碳氣體。