山棗泡酒製作方法

原料:山棗、糖、白酒。

步驟:1、用清水將成熟山棗沖洗乾淨。在山棗採摘、晾乾的過程中可能會附着如泥土等污染物，為了乾淨的山棗酒必須將其清洗乾淨。

2、將清洗的山棗徹底控幹水分，避免有生水，影響發酵。

3、準備好清洗乾淨的泡酒玻璃瓶，將其晾乾，避免生水影響發酵。

4、在容器中依次倒入山棗，白砂糖或冰糖，白酒，密封陰涼處保存。在此一定要密封好，不要影響發酵。

5、將密封好的容器放置在陰涼處保存，大概30天左右，等酒變成温潤的醬紅色即可。