蝦和桔子可以同吃嗎

橘子含有的果酸成分遇到蝦中的蛋白質、鈣質等成分，會發生反應凝固成沉澱，不僅影響蛋白質等成分的吸收消化，而且形成的凝固物質還會刺激腸胃，引起人體不適，出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。同時蝦中含有五價砷化物，而橘子的維生素C含量非常高，這兩種成分在一起時會發生反應，生成三氧化二砷即砒霜。雖然説同時吃一次蝦和橘子產生的砒霜量可能達不到人體中毒的閾值，但是也不排除中毒的可能。橘子除了不宜跟蝦一起吃之外，還不適合與牛奶、蘿蔔、動物肝臟、鰻魚、黃瓜等食物一起食用。