怎樣燒臘魚
經驗1.89W
做法:
1、臘魚泡軟後剁成小塊瀝乾水份,青椒去蒂切小塊。姜蒜切片;
2、鍋中放多些油,燒熱後下臘魚塊過油至表面金黃,而後,撈出瀝乾油份;
3、鍋裏留少量底油,依次下入姜蒜,八角,辣椒,花椒炸香;
4、倒入臘魚塊,調入料酒,鹽,糖,醋,醬油,加一碗水,大火燒開後,轉中火,蓋上蓋燜20分鐘左右;
5、下入青椒塊,待青椒斷生後,大火收汁撒上葱花起鍋。
標籤:燒臘
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