豬皮煮不爛怎麼辦
經驗2.7W
材料:豬皮200克、食鹽10克。
做法步驟:
豬皮洗淨放入水裏煮熟,煮至用筷子插能輕巧穿過即可關火。取出豬皮把上面剩餘的肥膘用刀刮掉,一定刮乾淨。然後把刮乾淨的豬皮切成細絲。放入沒過豬皮兩指的清水裏再次煮,大火燒開,小火慢煮1小時。煮至湯汁濃稠關火,加鹽拌勻。倒入保鮮盒加蓋,放冰箱冷藏一夜即可成型。取出成型的皮凍,切片後加入醋、葱絲或自己喜歡的調味料即可食用。-
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