為什麼煮豆漿有糊味

浸泡過的黃豆放進豆漿機磨好以後，就可以下鍋去煮，磨好的黃豆如果不先過濾，連豆渣一起煮的話，豆渣很容易會沉澱在鍋底而燒焦，使得豆漿出現糊味，所以煮豆漿時要一直不停地攪動，這樣煮出來的豆漿就很好喝，沒有糊味。