饅頭放豬油有什麼作用

豬油：中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。是一種飽和高級脂肪酸甘油酯，分子中不含有碳碳雙鍵，因此不能使溴水褪色，不能使酸性高錳酸鉀溶液褪色。

饅頭放豬油的作用：不僅使饅頭潔白酥軟，還透着清香，掰開後層層酥面，油酥可口。