電餅鐺用三相和用二相的差別
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一般家庭、小飯店用電是二相電,也叫單相電,分別為火線、零屬220伏。 三相電屬380伏。分U、V、W。地線起到保護作用,讓金屬餅鐺殼連上地線,當人體接觸帶電的金屬餅鐺殼後,機殼不會對人放電而是經過接地線對地放電, 功率大,加熱快。
電餅鐺使用220V電源,電熱絲加熱,鋁製鍋面,上下火自動控温,適合於店面或各種流動場所經營,適用於公婆餅,香醬餅,千層餅,掉渣餅,葱油餅,雞蛋餅,煎餃,燒賣等各式餅類製作,也可以做燒烤,鐵板燒,煎魚。
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