大蝦炸過後的皮可以吃嗎為什麼

可以吃的原因：

1、蝦殼中含有約百分之30的鈣和百分之20以上的優質蛋白質。

2、蝦殼中甲殼素具有明顯的抗癌、降血脂、降血壓等作用。

3、蝦殼中的蝦青素具有增強免疫的功能，以及降低脂質過氧化物累積的作用。

4、蝦殼中含有豐富的鈣、磷、鋅等元素，營養價值豐富。