蝦皮可以吃嗎

市面上有兩種蝦皮，一種是生曬蝦皮，一種是熟曬蝦皮，生曬蝦皮不可以直接吃，熟曬蝦皮則是可以直接吃。

蝦皮是一種食材，主要是由毛蝦加工製成。蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。