蛋白粉能否與茶同食

蛋白質與茶同飲是不適宜的。

1、衝調方式是不同。 蛋白粉必須用冷水衝調，熱水會破壞乳清蛋白，茶葉必須用熱水衝調。

2、茶葉中的鞣酸會與蛋白質結合，產生收斂性的鞣酸蛋白質，使得蛋白質的利用率大大降低，並且鞣酸蛋白質能減慢腸道蠕動速度，減緩有毒物質排出，易引發便祕。