怎樣能把阿膠糕做的硬一些

1、首先，準備材料，阿膠250g、黃酒250ml、冰糖200g、黑芝麻250g、核桃仁200g、紅棗125g、枸杞50g、桂圓肉50g、葡萄乾50g；

2、然後，將阿膠塊、冰糖打成粉；

3、將黃酒倒入文火的鍋中，在鍋中放入阿膠粉、冰糖粉；4、用小火熬，並且不斷攪拌；

5、加入核桃，攪拌均勻後，加入桂圓、葡萄乾、枸杞最後倒入黑芝麻，繼續攪拌均勻；

6、最後，關火，出鍋後倒在盤子中，用木鏟壓平整，涼透後放入冰箱至少2小時，或者自然放置24小時，阿膠糕變硬後，即可切塊，阿膠糕便可做硬。