奶油凍成塊了還能用嗎

一般情況下，不管是植物奶油還是動物奶油，凍成塊之後都是可以繼續使用的，在用之前需要進行徹底的化凍工作。植物奶油化凍是需要先加熱，然後用均質機進行攪拌，動物奶油在化凍是為避免出現油脂分離，需加入淡奶油進行混合攪拌。

奶油結塊是否能使用

奶油是我們在製作蛋糕、餅乾等甜點的時候必須要用到的一種材料，但是有時候一下子用不完，擔心其變質，就會放到冰箱進行冷凍了，等下次再想拿出來使用的時候會發現奶油都凍成塊了。

一般來説，不管是植物奶油還是動物奶油冷凍了之後都是可以繼續使用的，但是在使用之前需要將其進行徹底的解凍工作。植物奶油在化凍的時候，需要放到鍋裏開火加熱，然後用均質機混合攪拌3分鐘將其徹底打發，這樣靜置放涼後放到冰箱中冷藏8小時以上就能繼續使用了。

而動物奶油在化凍的時候可能會出現油脂分離的情況，攪拌前最好要先將淡奶油混合攪拌一下，這樣再進行打發的時候就不會影響正常使用了，口感也會比較好。