冷凍的餛飩皮怎樣解凍

餛飩皮解凍的方法，提前1到2個小時拿出來放在室温下即可。周圍環境比較乾燥，解凍時用乾淨的濕布包裹住皮子，減少水份蒸發，解凍後就不會再幹裂了。其實就是一個解凍再風乾的過程。首先注意：餛飩皮放入冰箱以前，要儘量整齊，一個疊一個的分成幾摞，豎直整理好，然後再放入冰箱。放進冰箱後的餛飩皮儘量也要保持豎直，不要側卧或者像比薩斜塔一樣傾斜。這給後面的解凍、分離帶來有很大的影響。包餛飩以前，提前把餛飩皮拿出來。把放在盤子裏或者砧板上的餛飩皮拿到通風的地方或者風扇下面，自然解凍。如果放在風扇下面，要留意，不要吹得太乾，不要吹成像乾麪條一樣硬。