怎麼分辨柿子餅發黴
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柿子餅發黴一般是會長毛、變黑嚐起來會微微發苦,而柿霜是能吃的顏色是雪白的它是葡萄糖及含果糖、蔗糖的凝固而成的粉末,不會掉粉,吃起來是甜甜的很好區別。
柿餅上的覆蓋的一層均勻薄厚的白霜,其實是柿餅果肉在乾燥的情況下,放置一段時間後,果肉的水分慢慢蒸發,最後在表皮上形成的一層葡萄糖及果糖的粉末,與蜜餞上的糖漿相似,具有不錯的營養價值。
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