柿子餅表面發粘了能吃嗎
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柿子餅表面發粘了能吃,存放過程中返潮或是密封比較嚴實,柿餅內的水分外泄導致發粘,可以放在外面晾曬一下,不影響食用。
柿子餅是柿子作成的餅狀食品,是中國著名的傳統小吃,營養價值很高,所含維生素和糖分比一般水果高1~2倍左右。柿餅風乾後表面呈現白色物質為柿霜,主要成分果糖,由於柿餅為乾果類果脯,天然曬制而成,水分的蒸發,溶於水中的果糖在此過程中析出,形成柿霜。
標籤:柿子
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