請問做芋圓怎麼才會Q
經驗1.84W
使芋圓Q的做法步驟如下所示:
原料:材料芋頭或番薯300克、番薯粉400克。調味料:水8杯、糖半勺,將水和糖調製在一起做成糖水。
1、將芋圓去皮切成薄片狀,入蒸鍋蒸約30分鐘;
2、將蒸熟的芋圓搗成泥狀,慢慢加入番薯粉並搓揉成團,最後搓成條狀;
3、將芋圓投入煮滾的沸水中,燒至浮起即可盛出,並置於做好的糖水中即可。
温馨提示:在將蒸熟的芋圓揉成團的過程中,用力揉芋圓可使芋圓更有韌性。
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