墨魚膏怎麼吃

可以做幹墨魚燒五花肉、幹墨魚燒排骨、青椒墨魚肉絲；

幹墨魚燒五花肉的做法：

將幹墨魚放在冷水裏浸泡約8-12小時，直至墨魚全軟；將墨魚表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨；將墨魚切成麻將大的塊，再將上好的五花肉也切成塊；鍋裏放油，先炒肉，再加入墨魚，炒幹水分；加好料酒，加少許海天老抽上色，加海天生抽，炒幾下；加水淹沒魚和肉，用小火燒，保持水似開非開狀態，1-2小時；當肉爛了的時候，用大火收幹水，不要太乾，加胡椒、少許味精，放一點點糖，加一點香葱段即可。