石灰蛋的配方

主料:雞蛋3個

配料:生石灰5g、毛毛鹽、開水450ml、生抽一湯匙、麻油一湯匙、葱花

做法：1、用一個容積為500ml的立碗將蛋打散，邊打邊加毛毛鹽；

2、用開水將生石灰化開，備用；

3、蒸鍋裏把水燒開,多少自己定,只要保證不會燒乾,在蒸的過程也不會溢進蛋碗裏 就可以了；

4、用清石灰水邊衝雞蛋邊打散；

5、水燒開以後再把裝好蛋液的碗放下去開始蒸,中火,只要保持水剛好滾開就可以了 然後蒸12分鐘,關火,稍燜一下再拿出來，將生抽、麻油淋上撒上葱花。