鹽從哪裏來

海鹽、湖鹽、井鹽、礦鹽等。

海鹽：用海水直接經煎曬而成的結晶。

湖鹽：從內陸的鹹水湖中，通過和海鹽類似的製法取得的一種鹽。

井鹽：鹽井中的滷水汲取上來，主要是通過熬煮，而非天然晾曬。

礦鹽：礦鹽通過沉澱，在地下成千上萬年，加上鹽本身穩定的化學性質，能保持較好的純度。一般開採出來，能直接粉碎，通過篩分得到成品鹽。某些含雜質較多的，就需要先將礦鹽溶解成滷水，再通過熬煮等工藝淨化。