用石灰做的皮蛋含鉛嗎
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用石灰做的皮蛋不含鉛。傳統皮蛋,是用生石灰、草木灰,茶葉,食用鹼為原料醃製的。除非鴨子生長在鉛環境中,否則皮蛋基本不會有鉛。
食用指南我們平時吃煮蛋時,將剛煮熟的蛋立即放入少量涼開水中,冷卻後用手搓幾下,殼就去除了。
而松花蛋只需將蛋的大頭剝去泥和殼,再往小的一頭敲一個小孔,然後用嘴往小孔內吹氣,整個不碎的蛋會自然脱落。或者在剝殼時,沾點水。
禁忌與副作用嬰兒、脾陽不足、寒濕下痢者、心血管病、肝腎疾病患者少食。
松花蛋裏含鉛,這很多人都知道,所以大家買無鉛松花蛋以為這樣就可以放心食用了。其實,無鉛松花蛋同樣含鉛,成人還可以,對於兒童還是少吃為好。
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