石灰蛋怎麼煮

1、用一個容積為500ml的立碗將蛋打散，邊打邊加毛毛鹽；

2、用開水將生石灰化開，備用；

3、蒸鍋裏把水燒開，水的量需要保證不會燒乾，在蒸的過程也不會溢進蛋碗裏；

4、用清石灰水邊衝雞蛋邊打散；

5、水燒開以後再把裝好蛋液的碗放下去開始蒸，中火，保持水剛好滾開就可以；

6、然後蒸12分鐘，關火，稍燜一下再拿出來，將生抽、麻油淋上撒上葱花。