白酒編號哪個是純糧酒
白酒編號GB/T10781.1(濃香型)、GB/T10781.2(清香型)、GB/T26760(醬香型)、固液GB/T20822、液態GB/T20821是純糧酒。白酒從釀造工藝來説,可以分為3個大體,固態發酵酒,固液發酵酒,液態發酵酒。
1、固態發酵酒:採用傳統的釀酒工藝,以糧食為原料,經完全粉碎或者部分粉碎後加入酒麴,發酵蒸餾而成。
2、固液發酵酒:以固態法白酒(不低於30%)與液態法白酒互相勾調而成,通俗點説就是,純糧酒和酒精勾兑,純糧酒含量不低於30%的白酒。
3、液態發酵酒:以含澱粉、糖類物質為原料發酵蒸餾得到食用酒精,利用各種食品添加劑調味調香,勾調而成的白酒。
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