如何炒花甲好吃不腥

簡單的食材，簡單的步驟，將最平凡的東西做的好吃，就是做菜最大的意義

食材準備：買回來的花甲放水裏加入少許食鹽，讓其吐沙半小時（如果比較乾淨可以直接使用），冷水下鍋，加入少許薑片，料酒，煮至所有花甲開口後撈出。大蒜切細末，青紅椒切段備用；料汁準備：小碗加入適耗油，老抽，澱粉，水攪拌均勻

鍋中放適量食用油，下豆瓣醬超出紅油，加入蒜末，薑片，青紅椒段炒香下濾水後的花甲翻炒均勻，加生抽

最後倒入之前準備好的料汁，翻炒收汁後出鍋