雞蛋可以怎麼燒

厚蛋燒的做法：

厚蛋燒，就是厚厚地捲起來的日式煎蛋，但它也絕不僅僅只是煎蛋而已。好的厚蛋燒切開來應該看不到明顯的分層，口感又嫩又滑，咬下去有種汁水充盈的感覺。

食材：雞蛋6個、昆布、木魚花、水、蘿蔔、小魚乾、葱花。

步驟：

把昆布放入冷水中煮到快要沸騰，撈出昆布，倒入一把木魚花，水沸後煮2到3分鐘，關火靜置片刻，過濾即可得到日式高湯，晾涼待用。蘿蔔擦成泥。切葱花和小魚乾。雞蛋打散，加入全部配料。倒入三分之一的蛋液，等蛋液半凝固時將雞蛋卷起來折成3折，倒入剩下蛋液的三分之一。等蛋液半凝固時捲起對摺，再分兩次倒入剩下的蛋液，直至雞蛋全部捲起。出鍋放在竹墊上，輕輕按壓，稍涼後切塊，配上蘿蔔泥即可。