壽司裏面的大根是什麼
淹成黃色的蘿蔔
原料配方:鮮蘿蔔50公斤、食鹽5公斤、米糠2.25公斤、薑黃14克、糖精5克、甘草50克。
製作方法: 1.原料選擇:蘿蔔應選細長而肉質緻密,味甜肉白而整齊者,新鮮蘿蔔切去葉與根鬚,洗淨瀝乾,捆成簾扇狀掛於通風處乾燥,如干燥過慢則產品不脆,乾燥程度以蘿蔔能彎曲成半圓而不折斷為宜;
2、配料:食鹽與米糖混勻,米糖以篩去碎米與細米屑者為佳,若混有米屑則易地發酵過程中生酸而影響產品質量,另將薑黃、糖精甘草等輔料用少量水拌勻,再混入食鹽與米糠中;
3、醃製:將配製好的料先撒在醃製木桶的底層,其次將已乾燥的蘿蔔平行排列擠緊,儘量減少空隙,再在蘿蔔上面撒一層配料,如此層層相間,最上層多撒些配料,使醃製過程中食鹽濃度相近似,最後將醃製蘿蔔加蓋並壓石塊,約經3個月即可取出食用。
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機不可失下一句是什麼
機不可失下一句是:時不再來。這句話的意思是機會一旦錯過,就再也沒有了。因此在面對機遇時要果斷抓住,把握時機。這句話也常用於提醒人們珍惜時光,及時行動,不要錯失珍貴的機會和時機。...
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坐卧不寧打一生肖是什麼動物
坐卧不寧指的是生肖猴。猴子性格活潑好動,很難靜下心來,有時會坐卧不寧,所以答案是生肖猴。坐卧不寧是指人坐着躺着都不安寧,常形容心緒煩亂,又表示翻來覆去難以入眠。坐卧不寧出自曹雪芹《紅樓夢》第十四回:各事宂雜,亦難盡述,因此忙的鳳姐茶飯無心,坐卧不寧。...
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鴨子為什麼只吃雜草不吃水稻
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一級消防工程師成績怎麼查
1、登陸中國人事考試網-選擇頁面左側“成績查詢”,點擊進去。2、根據要求,輸入證件號碼(身份證)、姓名、驗證碼,點擊“查詢”。3、在成績查詢頁面,按照左側列表頁選擇當年的考試時間月份。...