如何去除滷水的酸味

去除滷水的酸味的方法如下：

1、打清滷水裏的香料，滷湯放入鍋中燒開；

2、將燒開的過程中的泡沫用湯勺撈出；

3、將滷湯燒開，保持原來的滷湯水位，水不足及時加水；

4、放洋葱一斤、小葱兩斤、生薑半斤、黃酒一斤，熬20至30分鐘，撈出作料；

5、加入新料包和佐料，調製湯的味道，熬15至25分鐘即可。