白切羊肉醬汁怎麼做

材料:新鮮羊腿肉，葱，姜，黃酒，花椒，大料，茴香。

具體做法如下:

1、冷水下鍋，燒開後撇去浮末加入辣椒、花椒、大料、茴香。

2、山楂幾顆同煮可去羊羶味，或者可以放蘿蔔，也有去羊羶味的功效。

3、小火燉1個半小時，實際可按羊肉的老嫩和數量的多少來調整時間的多少

4、燒好後將羊肉撈出晾涼，入冰箱冷藏半天更佳。取出切片，蘸椒鹽，或配以香菜之類。