有哪些做法簡易又好吃的餅乾
燕麥葡萄乾曲奇:
材料:
黃油155g,中筋麪粉144g,糖69g香草精1g,黃糖140g,雞蛋62g,小蘇打7、4g,生燕麥片155g,鹽3、6g,葡萄乾156g,肉桂粉7、7g。
做法:
1、將軟化黃油用手持電動打蛋器攪打4至5分鐘,直到黃油顏色變淺,順滑,類似蛋黃醬的狀態。加入白糖和黃糖,繼續高速攪打2至3分鐘。將雞蛋加入後快速攪打15秒左右即停止,即使看着有些油水分離也沒關係。
2、將麪粉,小蘇打,鹽,肉桂粉混合均勻,加入黃油中,快速攪拌均勻至大部分乾粉消失。
3、加入生燕麥片,葡萄乾,用刮刀將剩餘少量乾粉拌入麪糰中。
4、將麪糰用保鮮膜包好放入冰箱冷藏30分鐘,取出後用冰淇淋勺挖成一個個的小球,排布在烤盤中,球與球之間間隔至少5釐米。
5、預熱烤箱185度,烤15至18分鐘,直到均勻上色,香味四溢。
6、讓餅乾在烤盤中晾幾分鐘在轉移到烤架上徹底放涼。
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