香菜冬季如何儲存

1、將整棵香菜洗淨，香菜整齊排列。

2、鍋中加入適量水，燒開。

3、加入少量食鹽，加鹽可起到固色的作用，使香菜進水後顏色保持翠綠。

4、將香菜放入鍋內。

5、水中熬湯10秒鐘。

6、香菜炒10秒後，立即撈出。

7、放入涼水中，此時香菜顏色更加翠綠。

8、將過完涼水的香菜，放在陰涼通風處陰乾，即可保留香菜翠綠的顏色，又可最大限度保留香菜的原有鮮美味道，切勿暴曬。

9、1至2天后，香菜即可乾透發脆。

10、將香菜切成小段，放入密封的盒子或者保鮮袋內，吃的時候隨時取出來用温水泡開即可，香菜鮮美如初。