冬季怎樣儲存紅薯

冬季儲存紅薯要掌握以下幾點：

1、紅薯要選好。要選用剛從地收回來的進行儲藏，不能有凍傷、變質的及薯體損傷紅薯。

2、要控制好温度。儲藏紅薯最關健的是温度環節，温度只能在9到14攝氏度之間。温度過低會遭受冷害，使薯塊內部變褐變黑，煮熟後有硬心並有異味，而且後期極易腐爛。温度過高，薯芽開始萌動、糠心，加速黑斑病和軟腐病的發展。

3、不能放在通風處。就是不能有風，長時間經過風吹過的紅薯會容易爛，致使薯塊脱水、萎蔫、皺縮、糠心，食用品質下降。

冬季把紅薯放在地窯裏比較理想，但城裏邊一般很少有地窯，用紙箱放在保温陰暗處就可以。