茭白心有黑點能吃嗎

茭白心有黑點因為過老了，其中也有季節問題，在秋天這段時間茭白會有黑點的，因為茭白本身酥鬆了，有縫隙，所以有物質侵入，但是不妨礙食用。

夏秋交接的時候茭白比較硬實，在秋天比較鬆，茭白含有豐富的有解酒作用的維生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有機氮素以氨基酸狀態存在，並能提供硫元素，味道鮮美，營養價值較高，容易為人體所吸收。但由於茭白含有較多的草酸，其鈣質不容易被人體所吸收。