川香雞柳用的醃料成分有哪些

醃料成分：老抽、蠔油、黃酒、色拉油。

醃製步驟：

1、用肉錘或者刀背將雞胸拍鬆，切成條狀；

2、將所有調味料、醃料和水放入碗中拌勻，將其倒入雞肉中，混合均勻；

3、將醃製好的雞肉放入冰箱靜醃，醃製十二至二十四小時，每隔兩個小時翻動一次；

4、將醃製好的雞柳置油鍋中油炸，炸至金黃色，2分鐘撈出，控去多餘油汁即可。