小米糕的做法 很好吃的一道菜

1、分離蛋清和蛋黃，料理機中倒入蛋黃，玉米油和小米打成細膩的小米蛋黃糊。

2、蛋清中滴幾滴檸檬汁打起粗泡，分三次加入細砂糖，打發至提起打蛋器能拉起小尖角。

3、蛋白霜中分三次，倒入小米蛋黃糊翻拌均勻，倒入模具中震出大氣泡，蓋保鮮膜。

4、放入蒸籠蒸20分鐘，蒸好後繼續燜5分鐘取出，馬上倒扣在晾網上，放涼後脱模切塊即可。