蘭花香鐵觀音是什麼茶
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蘭花香鐵觀音屬於半發酵的烏龍茶,發酵程度為半發酵,茶性平和,蘭花香為鐵觀音茶葉香氣的直觀體現,鐵觀音的蘭花香分為兩種,一種為尖鋭霸氣,具有很強的衝力,即強烈的蘭花香氣;另一種為高雅含蓄,顯得具有陰柔性,滲透力強,這就是清幽的蘭花香氣。
鐵觀音蘭花香的兩種風格:
1、剛性的蘭花香
一為尖鋭、霸氣,具有很強的衝力,剛性十足,令人印象極深。普遍被茶友作為衡量產品是否高檔安溪鐵觀音的基準,這類茶基本上都屬於輕發酵製法;但它的缺陷是產品的回韻可能不會特別綿長,而且也比較容易出現強苦味。
2、柔性的蘭花香
另一種為高雅、含蓄,但清幽的蘭香也非常明顯,顯得具有陰柔性、滲透力強。其優勝之處在於茶湯口感較有親和力,茶湯回韻十足,當然,這並不是絕對的。
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