衝雞蛋的功效與作用
1、清熱止咳
開水衝雞蛋都會添加蜂蜜或者食鹽,蜂蜜和食鹽都具有一定的清熱去火作用,對上火引起的咽喉不適、咳嗽等有很好的調理作用。
2、補充蛋白質
雞蛋含有的蛋白質都屬於優質蛋白,並且開水衝雞蛋使雞蛋中的營養成分得到了最大限度的保留,其吸收率在90%以上,早上喝一杯開水衝雞蛋能補充大量蛋白質,增強免疫力。
3、保護視力
雞蛋黃中含有的葉黃素和玉米黃素對視網膜有保護作用,主要是能吸收紫外線,減少紫外線對眼睛的損傷,能起到保護視力的作用。
4、補腦養腦
雞蛋中含有很多的卵磷脂和一定量的膽鹼,這兩種物質都是大腦的必須營養素,在食用之後能促進大腦的發育,對緩解記憶力衰退,增強反應速度等方面都有一定的補益作用。
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