椰肉特別硬怎麼辦

椰子肉很硬，説明買的是老椰子，可以用來煲湯，如椰子燉烏雞湯、椰肉骨頭湯、椰肉排骨湯等；也可用來做甜品，如椰子凍、椰奶、自制椰糕等。椰肉烏雞湯做法：烏雞斬塊，把烏雞放熱水內焯熟。

2、砂鍋坐火上，把之前焯水的烏雞撈過來。

3、把椰子肉切成小塊，倒入砂鍋內，放幾片薑片入鍋內。

4、蓋上蓋子，大火燒開後轉小火一小時，最後放鹽調味即可。