一斤麥子能磨多少面

一斤麥子能磨八兩左右的面，正常情況下小麥的出粉率能達到80%，再後面是次粉，最後是麩子。

小麥份按出粉率的不同，而分為幾個等級，按等級可分成特一份，特二粉等，按出粉率可分為20粉、40粉，50粉等一直到80粉。到80粉就屬於“後路粉”了。