三色湯圓怎麼做好吃
主料:糯米粉300克。
輔料:菠菜5棵、胡蘿蔔2根、水適量。
製作方法:
1、胡蘿蔔去皮後切小塊,加適量的水,用攪拌機攪拌成糊狀。
2、用沙布過濾,取60克汁備用。
3、菠菜洗淨後切段,加適量的水,用攪拌機攪拌成糊狀。
4、用沙布過濾,取60克汁備用。
5、取100克糯米麪加60克菠菜汁揉成麪糰,然後取10分之一小麪糰放水中煮開再重新放回原麪糰中揉好,這樣做出來的湯圓會比較粘,不容易開裂;同理用100克糯米粉加60克胡蘿蔔汁揉成胡蘿蔔麪糰;100克糯米粉加60克水揉成白色麪糰。
6、麪糰各自分成5克的小劑子揉成圓形。
7、鍋中水燒開,再放入湯圓煮至浮起,等1分鐘左右取出即可食用。
8、如果喜歡甜,可以揉麪時加少許白糖或者在湯水中加適量蜂蜜。
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