辣炒小仁鮮怎麼做要詳細做法謝謝

主料：蟶子600克；

輔料：蒜蓉辣醬2勺，豆瓣醬2勺，白糖1勺，圓葱、青椒、香菜 、蒜適量，東古一品鮮醬油適量；

1、小仁鮮放入水裏1小時，加鹽使其吐淨泥沙。之後淘洗二至三遍；

2、鍋裏燒開水，倒入清洗乾淨的小仁鮮燙至七分熟撈出。稍涼一些把殼剝下來。殼可以留一些擺盤；

3、圓葱切塊，青椒用手掰成塊，蒜切末，蒜蓉辣醬和豆瓣醬混合後少加入些煮小仁鮮的水，加入白糖攪勻；

4、鍋熱底油，把圓葱、青椒、蒜末入鍋翻炒之後倒入小仁鮮、調好的醬料，加醬油，少許蠔油，翻炒，收汁。快出鍋時加入香菜。出鍋倒在擺好的殼上。