快餐店裏薯條是怎麼做的呀
快餐店裏的薯條原料已經是切割好、炸過一次、並冷凍保存的。只需要定量放到炸籃炸夠時間就可以開吃。
炸薯條製作方法:
1、準備食材:土豆4個、鹽,食用油,番茄醬;
2、土豆洗淨,削皮切條,不要切的太細,因為炸過後會縮水;
3、洗掉土豆表面的澱粉再放人清水中浸泡5分鐘左右;
4、準備燒一鍋開水,鍋中水開之後將泡好的土豆條倒煮入;
5、將鍋蓋悶上煮五分鐘,把土豆煮熟;
6、煮熟後濾幹水分,將土豆條晾乾,然後裝入保鮮袋放入冰箱凍至硬,然後取出,吃多少取多少;
7、有熱後倒入薯條炸,變色後撈出,喜歡脆可多炸一會,炸好後撒上鹽,沾上番茄醬,就可以食用。
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